Come attirare clienti in un ristorante

Ogni gestore vorrebbe la ricetta per poter attirare clienti in un ristorante e avere sempre la sala piena. È vero, non esiste una ricetta magica, per farli arrivare, esistono tuttavia tanti ingredienti (per restare in argomento) da combinare insieme per riuscire a ottenere il miglior piatto possibile, cioè vedere il proprio locale riempirsi. Una strategia di marketing ben costruita e messa in atto con un lavoro costante e continuativo aiuterà il tuo locale a non rimanere vuoto, nonostante una concorrenza sempre più agguerrita.

È normale che un ristoratore non sia un esperto di marketing e non abbia tempo per studiarlo, (altrimenti farebbe un altro mestiere). Per questa ragione esistono strumenti come Movylo, che compensano questi aspetti e fanno marketing per attirare clienti in un ristorante in modo automatico. Basta predisporre gli ingredienti giusti da miscelare.

In questo articolo spiego di come attirare clienti in un ristorante e degli ingredienti che è importante avere per farlo.

5 Idee per attirare clienti in un ristorante

Le idee per attirare clienti in un ristorante partono da quello che tutti i ristoranti hanno: il menu. Il vero biglietto da visita di ogni ristorante. Il menu dovrebbe essere distribuito e letto da tutte le persone che potrebbero venire a mangiare nel locale. Per questo è importante che venga declinato in tutte le forme possibili ed essere condiviso attraverso diversi canali.

1) Menu lavagna

Esporre fuori dal locale una lavagna con il menu è sicuramente un punto di partenza, ma non è sufficiente aspettare che passi qualcuno per strada per attirare clienti in un ristorante.

I dati dell’Osservatorio della Ristorazione raccolti nei sondaggi di Plateform dicono infatti che solo il 13,13% dei clienti arriva dal passaggio davanti all’insegna. Inoltre solo 4 clienti su 10 vivono nelle vicinanze dei ristoranti in cui hanno mangiato, gli altri 6 si spostano pur di provare nuove esperienze.

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Internet è ormai letteralmente nelle mani di tutti, per cui in un attimo è possibile accedere a valutazioni e fare confronti in tempo reale sui diversi posti.

2) Menu qr code vs menu cartaceo

Un menu in formato QR code presenta numerosi vantaggi. Innanzitutto ti permette di aggiornare i piatti disponibili in tempo reale. Ogni volta che un piatto non è più disponibile o ci sono delle variazioni puoi scriverle online sulla tua pagina e condividerla attraverso i tuoi canali social.

I clienti che verranno a mangiare nel tuo ristorante potranno usare il proprio smartphone per scansionare il menu qr code, che avrai reso disponibile su ogni tavolo, basta una cornice. Loro avranno accesso a un menu aggiornato, meglio se comprensivo di immagini; tu non dovrai preoccuparti di consegnare il menu cartaceo. Niente più passaggi di mano, e meno problemi di igiene.

Per poter avere il menu qr code devi prima creare il menu digitale. Movylo ti permette di creare il profilo della tua attività e caricare i tuoi prodotti per mostrarli ai clienti e, volendo, venderli. Per maggiori informazioni su questo argomento leggi anche il post Codice qr. Come sfruttarlo nella tua attività.

3) Foto menu

I piatti, si sa, sono più appetitosi se sono invitanti anche per la vista. Dal momento che non è possibile fare affidamento sull’olfatto come esperienza sensoriale per attirare clienti in un ristorante, puoi sfruttare le tue migliori capacità: cucinare piatti prelibati. Una volta pronti è molto importante fotografarli, basta uno smartphone e una buona luce.

Le foto del menu potrai, ed è importante che tu lo faccia, postarle sui tuoi account social: Facebook, Instagram, WhatsApp e naturalmente il tuo sito internet. Il web sarà la tua seconda insegna.

Sono sempre più numerose infatti le persone che utilizzano il web per trovare e scegliere il ristorante dove mangiare.

-> Come Attirare Clienti sul Proprio Sito Web

Sempre l’Osservatorio per la Ristorazione ha rilevato che il 40% circa delle persone utilizza internet per scegliere dove mangiare e Google è il principale luogo in cui vengono ricercate informazioni sul ristorante (con il 14,85%), prima ancora delle valutazioni su Tripadvisor (il 10,97%). Seguono Instagram con il 7,76% e Facebook con il 7,14% utilizzati anche per effettuare ordini e prenotare un tavolo.

Come attirare clienti in un ristorante con le foto del menu

Ti piacerebbe che i like che i visitatori mettono alle foto dei tuoi piatti diventassero clienti veri? Se usi Movylo è possibile. Ti basta collegare i tuoi profili Facebook, Instagram, Whatsapp, Google My Business e il tuo sito web a Movylo. La piattaforma invierà infatti messaggi automatici ai tuoi contatti, con un bonus da riscuotere dopo la registrazione. Ecco alcuni esempi:

- Uno sconto sulla prossima cena,

- un antipasto offerto

- una cena in omaggio se si prenota e si mangia almeno in 4 persone.

Sono tutti incentivi per far tornare i clienti a mangiare nel tuo ristorante. E’ vero, per te una cena omaggio è un mancato guadagno. Tuttavia in questo modo avrai fatto conoscere il locale non solo a chi ha messo un like, ma a tre nuove persone, che avranno un motivo in più parlare bene del tuo ristorante.

4) Come attirare clienti in un ristorante con il passaparola

Un altro punto fondamentale, per definire la strategia di come attirare clienti in un ristorante, è il passaparola. Così come emerge dallo studio svolto dall’Osservatorio per la Ristorazione, il 46,13% dei clienti arriva grazie al passaparola.

In questo caso Movylo ti aiuta con il passaparola incentivando i clienti che ti presentano un amico. Il Pilota Automatico premia infatti coloro che ti portano nuovi clienti e i clienti che vengono per la prima volta. Otterrai in questo modo due vantaggi:

1. un nuovo cliente che verrà a mangiare da te;
2. un cliente che già ti conosce e ti apprezza ritornerà a mangiare da te per sfruttare il bonus ricevuto tramite Movylo.

-> Definizione target

Per maggiori informazioni sul marketing passaparola leggi anche l’articolo: Marketing passaparola. Come trovare nuovi clienti

5) Organizza cene particolari per attirare clienti in un ristorante

Un altro modo per attirare clienti in un ristorante è organizzare colazioni, pranzi e cene particolari.

L’osservatorio per la Ristorazione dice che 6 persone su 10 sono disposte ad allontanarsi da casa per fare nuove esperienze. Ecco che si può trasformare questo aspetto in opportunità, puntando sulla qualità e l’originalità dell’esperienza offerta. Per esempio si può puntare su:

- La frequente variazione del menu;

- l’allestimento della sala;

- l’organizzazione di eventi a tema.

Ma organizzare cene particolari non è sufficiente. Si tratta infatti di un punto di partenza per far crescere i propri clienti.

Racconta e condividi ogni colazione, pranzo e cena particolare sui profili social per alimentare il passaparola e attirare nuovi clienti nel ristorante.

Fai registrare gli ospiti nella tua lista clienti in modo da poterli ricontattare per proporre nuovi event nel tuo ristorante.

Movylo ti permette di offrire dei bonus a tutti i clienti che si registrano nella tua lista clienti. Ti permette anche di inviare loro messaggi in automatico per incentivarli a tornare, valorizzando ogni singolo cliente.

Puoi attivare Movylo in 5 minuti e iniziare fin da ora ad attirare clienti nel tuo ristorante. Chiedi a un consulente marketing di chiamarti e iniziare a sfruttare al più presto il pilota automatico che fa marketing al posto tuo.